Brownies et macarons

Pour 4 personne(s)

Brownies vite fait au carambar
- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 100 g chocolat pâtissier
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 carambars

 

Macarons au chocolat
Pour 1 plaque
- 3 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 140 g d'amandes en poudre
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de semoule

Brownies vite fait au carambar
Mélanger les oeuf entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ecraser (concasser) grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout.
Beurrer un moule. Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais).
Mettre au four (préchauffé 10 mn) à thermostat 6/7 (200°C) pensant 15 à 20 mn, selon le moelleux souhaité.
Ajouter des petits morceaux de carambar 2mn avant la fin de la cuisson. Le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse.

 

Macarons au chocolat
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre en continuant à battre.
Puis ajoutez progressivement en mélangeant à la cuillère en bois le cacao, les amandes et enfin la semoule.
Garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
A l'aide d'une poche à douille, faites de petits tas de pâte. Laissez "croûter" une nuit dans une pièce chaude.
Le lendemain, faites cuire pendant 15 à 20 minutes à 150°C en laissant légèrement la porte du four entrouverte.
Après cuisson, sortez la plaque et attendez quelques minutes avant de décoller.
Laissez refroidir. Vous pouvez les réunir par deux avec une ganache ou une crème au beurre.