un « pain doux » de l’ile Tudy, ou une brioche Un demi-litre de lait 200 g de sucre 3 œufs entiers Du rhum brun Gousses de vanille

Avant cette préparation, pensez à faire macérer des gousses de vanille dans une bouteille de rhum brun. Votre rhum n’en aura que plus de gout pour ce dessert. Penser à couper en tranches votre brioche une à deux heures avant. Faire bouillir le lait. Dans un saladier, casser les œufs entiers (jaunes et blancs), et le sucre. Fouetter le tout afin d’obtenir un mélange blanc et mousseux. Verser le lait. Faite chauffer du beurre dans une poêle.
Tremper les tranches de brioche dans le saladier. Une fois imbibées du mélange, les passer à la poêle des deux côtés.
Servir avec une marmelade de pommes, ou des confitures de votre choix ou du caramel au beurre salé.