Toatchs à la Pomme

Recette trouvée sur le lien suivant : http://www.isaveurs.com/recettes/recette_toatchs_a_la_pomme.php

On fait souvent ce dessert en salé dans les familles alsaciennes. C'est plus consistant que les crêpes, mais tout aussi bon. Vous pouvez opter pour la version salée : dans ce cas, omettez le sucre semoule et servez cuit à  la minute avec une bonne salade.

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 20 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Quantités pour 6 personnes :

• 2 cuillères à soupe d'Huile d'arachide
• Sucre Semoule

Pâte

• 250 g de Farine de Blé
• 1 Oeufs
• 400 g de Lait
• Sel
• 1 cuillère à soupe de Sucre Semoule
• 1 Pommes

Préparation de la recette

1. Versez la farine dans un saladier.
2. Creusez le centre à l’aide d’une cuillère en bois et cassez-y l’œuf. Toujours avec la cuillère en bois, battez l’œuf et ajoutez le lait petit à petit sans cesser de ramener la farine des parois vers le centre jusqu’à épuisement de celle-ci. Il faut obtenir une pâte onctueuse mais pas trop liquide.
3. Ajoutez une pincée de sel, et le sucre semoule.
4. Pelez la pomme, coupez-la en lamelles fines au-dessus de votre pâte et mélangez.
5. Versez un peu d’huile d’arachide dans une poêle et, à l’aide d’une louche, déposez-y de petites quantités de pâte. Faites dorer les galettes des deux côtés, puis saupoudrez-les de sucre semoule. Servez chaud.

L'astuce de Christophe :

1. Veillez à la température de la poêle à chaque fois que vous y ajoutez de l’huile. Lorsque vous versez la pâte, la poêle huilée doit être chaude : c’est le secret de la réussite !